Cách Nấu Vịt Om Riềng Mẻ Mắm Tôm Ngon Nhức Nách Ngày Mưa

Xem 3,663

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Vịt Om Riềng Mẻ Mắm Tôm Ngon Nhức Nách Ngày Mưa mới nhất ngày 05/08/2021 trên website Supershotgo.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn Ấm Lòng Ngày Mưa
  • Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Ăn Đứt Nhà Hàng Sang Trọng
  • Cách Làm Thịt Chó Nấu Giả Cầy Thơm Phức, Ngon Cơm
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chó Đơn Giản Mà Cực Ngon Ngày Mưa
  • Mèo Oggy Và Những Chú Gián Tinh Nghịch
  • Cách làm món vịt om riềng mẻ mắm tôm thơm lừng, đậm đà hương vị ăn kèm với bún, rau ngổ, lá mơ cho ngày se lạnh.

    Video

    Nguyên liệu

    • Vịt: 1,5kg
    • Riềng xay sẵn: 250g
    • Mẻ: 50ml
    • Mắm tôm: 30-35ml
    • Bột nghệ: 10g
    • Hành khô
    • Tỏi
    • Gừng
    • Sả
    • Ớt tươi
    • Dầu ăn
    • Bột nêm
    • Nước mắm
    • Đường
    • Rượu và muối hạt
    • Bún
    • Rau ngổ, mùi tàu, lá mơ, sả

    Cách làm

    Sơ chế vịt

    Vịt làm sạch lông, rửa sạch, sau đó xát muối hạt và rượu mai quế lộ/rượu trắng/rượu gừng/nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của vịt.

    Ngoài những nguyên liệu trên nếu nhà có lá na, bạn có thể vò lá na và xát lên mình vịt cũng là 1 cách khử mùi hôi của vịt rất hiệu quả.

    Sau khi xát xong thì mang vịt đi rửa sạch lại, sau đó để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Với bản thân Cookbeo, khi sơ chế vịt thì thường bỏ phần đầu vịt và phần phao câu đi để cho sạch sẽ.

    Ướp vịt

    Vịt ướp cùng với:

    • 3 thìa mẻ lọc qua rây
    • 2/3 số riềng xay sẵn
    • 1 thìa canh bột nghệ
    • 1 thìa canh nước mắm
    • 1,5 thìa mắm tôm

    Trộn đều tất cả lên, bóp kỹ và để vịt ướp được ít nhất là 30-45 phút để vịt thấm gia vị, khi ăn mới đậm đà.

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Sả băm nhỏ, sau đó cho 1 ít sả băm vào ướp cùng vịt cho dậy mùi thơm.

    Rau thơm nhặt rồi ngâm muối, rửa sạch, để ráo.

    Nấu vịt om riềng mẻ

    Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi, gừng băm, sau đó trút thịt vịt vào xào.

    Tăng nhiệt độ bếp lên, đảo đều tay, xào thịt vịt trong khoảng 5 phút đến khi vịt săn lại thì chế thêm nước lọc/nước cốt dừa tùy thích.

    Nếu om vịt riềng mẻ ăn cùng bún thì bạn có thể chế nhiều nước, khoảng xâm xấp mặt vịt. Nếu muốn ăn khô, kiểu rang/om sền sệt để ăn cùng cơm thì dùng ít nước hơn 1 chút.

    Sau khi thêm nước thì đậy nắp nồi, 5-10 phút sau đó khi nước bùng sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, mẻ, mắm tôm và 1 chút đường để nước dùng đậm vị nhưng có độ dịu, không bị gắt. Lượng gia vị nêm nếm hợp với khẩu vị ăn của từng nhà. Sau đó tiếp tục đậy nắp nồi, hạ nhiệt độ xuống và tiếp tục ninh khoảng 30 phút để vịt mềm và thấm gia vị.

    Sau 30 phút, lúc này vịt đã om mềm, bạn cho nốt số riềng xay còn lại vào, đảo đều và om thêm 10-15 phút nữa để món ăn dậy mùi thơm. Cuối cùng là nêm lại gia vị 1 lần nữa, cho ớt băm vào, đảo đều và tắt bếp, múc vịt ra bát và thưởng thức.

    Yêu cầu thành phẩm

    Vịt om riềng mẻ mắm tôm có mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ và mắm tôm, rất đậm đà nhưng cũng khiến người ta phải bị hấp dẫn và thích thú. Thịt vịt mềm, đậm vị và rất thơm, nước dùng đậm ngon nhưng không hề gắt, chan ăn cùng bún và các loại rau thơm quả thật rất đưa miệng.

    Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

    Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Chó Om Chuối Ngon Hảo Hạng Cho Bữa Cơm Chiều
  • Dấu Hiệu, Nguyên Nhân Và Cách Trị Chó Bị Nôn Ra Bọt Trắng
  • Tại Sao Con Chó Của Tôi Nôn Ra Bọt Trắng
  • # 1【Chăm Sóc】Cây Sen Nhật Mini Phát Triển Khỏe Mạnh
  • Hướng Dẫn Chăm Sóc Sen Nhật Mini
  • Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Vịt Om Riềng Mẻ Mắm Tôm Ngon Nhức Nách Ngày Mưa trên website Supershotgo.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Tin tức online tv